Es stellt sich heraus, dass unsere Liebe zu Brot, Pasta und allem, was mit Kohlenhydraten zu tun hat, vielleicht nicht nur ein modernes Verlangen ist – es ist praktisch in uns kodiert! Neue Forschungen deuten darauf hin, dass das Gen, das für die Stärkeverdauung verantwortlich ist, AMY1, lange bevor die Landwirtschaft überhaupt existierte, mit der Duplikation begann. So circa vor 800.000 Jahren. Laut der Studie waren diese Gen-Duplikationen die frühen Grundsteine, die es den Menschen ermöglichten, all die köstlichen Kohlenhydrate zu verarbeiten, die wir heute so lieben.
„Wir haben herausgefunden, dass je mehr Kopien des Amylase-Gens Sie haben, desto besser sind Sie in der Lage, Stärke zu verdauen“, sagt Omer Gokcumen, einer der Autoren der Studie. Im Grunde genommen, je mehr Kopien dieses Gens, desto effizienter kann Ihr Körper Stärke verarbeiten – hallo, Pizzaabend! Und dieses Gen hatte einen echten Vorsprung, denn es trat sowohl bei Neandertalern als auch bei Denisova-Menschen auf. Wer hätte gedacht, dass alte Menschen schon lange bevor das erste Brot überhaupt existierte, Kohlenhydrate geladen haben?
Die Studie hat ergeben, dass frühe Menschen, Jäger und Sammler, die bis zu 45.000 Jahre zurückreichen, bis zu acht AMY1-Genkopien hatten. Das war lange bevor Weizenfelder oder Reisfelder die Landschaft prägten. Es war also nicht die Landwirtschaft, die unsere Kohlenhydratobsession auslöste – sie war schon immer Teil unserer DNA. Und es waren nicht nur wir; sogar domestizierte Tiere, die mit frühen Bauern zusammenlebten, hatten einen Anstieg der AMY1-Kopien. Offensichtlich waren Kohlenhydrate schon damals das Leben.
Warum das wichtig ist? Es zeigt, wie anpassungsfähig Menschen in Bezug auf ihre Ernährung waren, und das AMY1-Gen spielte dabei eine große Rolle. Also, das nächste Mal, wenn Sie eine Schüssel Pasta genießen, wissen Sie – es ist nicht nur ein Seelenfutter; es ist ein evolutionärer Flex!
